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繊細な味わいと淡い香りが魅力の甘鯛は、上品な存在として人気がある魚です。蒸しても焼いてもやわらかな身と控えめな脂が調和し、素材の良さをしっかりと感じさせてくれます。皮目をパリッと仕上げ、香ばしさとふんわりした食感のコントラストを引き出した塩焼きを定番メニューとして、福岡市でおすすめしております。

旬の甘鯛は旨味も香りも非常に濃く、日本酒のすっきりとした後味と心地良く調和します。確かな腕をもつ料理人が営む和食店として、素材の旨味が活きている唐揚げや塩焼きをご用意して福岡市でおもてなししております。