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出汁の旨味と魚の風味が重なり合う煮魚は、素材の鮮度と丁寧な仕込みが決め手になります。火加減を見極めながら、醤油や酒、みりんなどを絶妙な比率で調合し、味を染み込ませすぎずに魚の味わいを際立たせるよう心がけています。旬ならではの旨味と食感を引き出し、ほっとするような味わいを福岡市でお届けしています。

やさしい味付けでありながら魚の旨味がしっかりと感じられる煮魚は、日本酒との相性も良い和食の一つです。こだわりの器に盛りつけることで見た目にも上質な一皿に仕上げ、和の美意識や少し懐かしい味わいを福岡市にご用意しております。