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香ばしい香りが立ちのぼる焼魚は、火の加減と素材の持ち味が勝負どころです。皮はパリッと、身はふっくらと焼き上げ、魚本来の旨味を引き出すことに努めています。季節によって脂ののりが異なるため、春の淡白な味わいから秋冬の濃厚な旨味まで、通年で異なる表情をお届けできるように福岡市で丁寧に調理いたします。

火の強弱を使い分けて丁寧に焼き上げ、余分な脂を落としつつ香ばしさとジューシーさを含んだ焼魚に仕上げております。旨味の強い日本酒や心があたたかくなる和食をご用意し、福岡市で心身がほぐれる豊かなひとときをお届けしております。