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上品な白身と淡い脂が特徴の太刀魚は、焼いても煮てもその持ち味が際立ちます。特に皮目を香ばしく焼くことで生まれる香りと、口の中でふわりとほどける身の食感のバランスは絶妙です。定番メニューとして唐揚げをご用意し、素材の美味しさをしっかりと感じていただけるように福岡市でご案内しております。

細長く銀色に輝く姿が印象的な旬の太刀魚は、脂ののりが良く、しっとりとした口当たりが楽しめる素材です。クセのない焼酎や冷酒とよく合う和食の一つとして、新鮮な素材を用いて福岡市で丁寧に調理し、上品に盛り付けております。