和食は福岡県、福岡市のくりや 馨 | 旬の素材をふんだんに使用

ゆっくりと旬の魅力を堪能していただけるように、料理はもちろん環境づくりにもこだわっております。一枚板のカウンターを中心に和の雰囲気を演出し、料理人の手仕事が光る季節の一皿をお届けしております。ほろ苦さが心地良い春の山菜、新鮮なシャコやイカなど、素材の良さを伝えるために下ごしらえから味付け、盛り付けにまでこだわります。和食らしい繊細な味付けにより、素材が持つ香りや甘みを壊さず、体になじむやさしさを感じられます。福岡市にて、確かな腕で仕上げた美味しいお酒の肴や健康的な夕食をご用意しております。

季節ごとに表情を変える魚介類や野菜などを使って、旬の美味しさや地域の恵みを感じていただけるように仕上げております。鮮魚を丁寧にさばいて余計な手を加えずお出しする刺身は、シンプルながらも記憶に残る味わいです。具材に合う出汁との組み合わせで仕立てた鍋は、体がほっとあたたまる優しい味が人気です。料理に寄り添う日本酒や焼酎も各種取り揃え、料理との調和を楽しんでいただけるようご案内いたします。大きな賑わいから少し離れた隠れ家のような空間で和食を堪能していただけるように、福岡市で心を込めて調理しています。