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旬
魚介類や野菜の旨味を引き立てる調理
季節の移ろいを感じられるように、その時々の旬の食材を活かした料理をお届けしています。新鮮なうちに仕入れた魚介や野菜を、素材の旨味を引き立てる技で丁寧に仕上げています。日本酒や焼酎とも相性の良い味わいをご用意し、お一人様の静かなひとときから、ご友人との語らいの席まで、福岡市でやさしく寄り添います。
ゆっくりと旬の恵みや地域の味わいを噛みしめていただけるよう、料理はもちろん、居心地の良い空間づくりにも心を配っております。一枚板のカウンターを中心に和の趣を演出し、料理人の手仕事が光る繊細な一品をお届けいたします。鮮度の高い魚介類やお肉を、下ごしらえから盛り付けまで計算し丁寧に整えています。出汁の風味を大切にした鍋料理や香り高い煮物など、五感に響く和食の魅力をご堪能いただける場所を福岡市にご用意しております。
